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木瓜--肝炎病人的食疗佳品

  木瓜是一种热带水果,果皮黄绿、果肉橙红、味道清甜、鲜美多汁,深受大家喜爱。在07年卫生组织(WHO)推出的健康食品排行榜中,木瓜以其丰富的营养成分、良好的保健功能,独占鳌头,成为水果系列的“肝病状元”。

  现代证明:木瓜含有番木瓜碱、木瓜酵素、凝乳酶、多种生素、多种氨基酸、蛋白质、铁、钙等营养成分。关于木瓜的营养保健作用流传已久,李时珍在本草纲目中记载“木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋活络”。王祯农书也记载:“此物入肝,益筋与血,入有绝功,以密渍,食甚益人。”食疗本草、千金方等古医书对木瓜的食疗作用均有详细论述。从古书的记载我们可以看出,木瓜对“肝”具有独特的保护作用。现代也证实木瓜能降低血清谷丙转氨酶、减轻肝肿胀、变性坏、促进肝修复,是肝病患者的食疗佳品。那么,木瓜究竟是如何“保护肝脏”的呢?

  1.富含生素C:每0克木瓜鲜果含生素C96。8mg,是苹果含量的48倍。生素C是人体不可缺少的营养元素,机体本身不能合成,只能依靠从外界摄取来满足人体的需要。生素C具有多种生理功能,能够清除氧自由基、增加肝的抵抗力,稳定肝膜,促进肝和肝糖元合成,从而促进受损肝脏的修复。

  2.富含多种氨基酸:慢性肝病患者多存在营养不良,氨基酸缺乏,氨基酸是蛋白质合成的基本原料。木瓜含有多种氨基酸成分,每百克鲜木瓜氨基酸总含量是529mg,其中赖氨酸34mg、缬氨酸28mg、异亮氨酸34mg,这些都是人体必须氨基酸,能够满足肝病患者营养需求。

  3.富含齐墩果酸:每百克鲜木瓜含齐墩果酸70mg,齐墩果酸是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。以“齐墩果酸”为主要成分制成的齐墩果酸片是一种常用的保肝物。

  4.促进消化:木瓜的乳液中含有一种成份“木瓜酵素”,这是一种蛋白质分解酶,能够分解肉食中的蛋白质。饭后吃木瓜,可以帮助消化,有辅助治疗肠胃炎、消化不良的效果。慢性肝病患者常有食欲减退、饭后饱胀不适等消化功能减退的表现,食用木瓜有助于改善这些症状,促进消化吸收。

  5.抗癌作用:亚硝胺是肝癌的诱。木瓜具有阻止亚硝胺合成的本领,有一定的防癌作用。此外,木瓜酵素可消化肿瘤毛细血管,从而减少肿瘤的血液供应,阻止肿瘤的生长。

  以上是“木瓜”保肝作用的五大法宝,常吃木瓜,有利肝脏,有益健康!

  木瓜食疗小配方:

  薏米克,大麦芽克,木瓜克,赤小豆克。赤小豆、薏米可先煮,或用高压锅同煮熟烂后食用。一日二次分服。本方健脾渗湿,疏肝和胃。适于各型肝炎、肝硬化。  

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