胆固醇高的原因及饮食
总胆固醇指的是血液中大多脂蛋白所含胆固醇之总和，肝脏是合成总胆固醇的主要肝脏，并可将血浆脂蛋白分子中的胆固醇及卵磷脂分子中的脂肪酸结合为胆固醇酯。总胆固醇即血清中游离胆固醇和胆固醇酯的综合，正常情况下，酯型胆固醇占70%，游离型占%，是合成肾上腺皮质激素、性激素、胆汁酸及生素D等生理活性物质的重要原料，也是构成膜的主要成分。
总胆固醇偏高的原因
如果总胆固醇值高于上述这个正常值，称为总胆固醇偏高。总胆固醇偏高的原因主要有以下三个方面。
1、饮食不当。过多进食含高胆固醇的食物，比如心、肝等动物内脏。身体内摄入过多的胆固醇，引起总胆固醇偏高，这也是造成总胆固醇偏高的原因之一。
2、肝受损。胆固醇的酯化发生障碍，血中胆固醇减少，在肝硬化、肝炎等严重损害时，血中总胆固醇也降低。
3、阻塞性黄疸。这时由于胆汁排出受阻，血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致，以游离型胆固醇的增加为主。引起总胆固醇偏高，所以阻塞性黄疸是造成总胆固醇偏高的原因之一。
胆固醇高吃什么好？
胆固醇高是由于饮食习惯-饱和脂肪酸和反式脂肪酸是造成身体坏胆固醇水平增高的主要原因，因此，重要的是保持饮食均衡，日常饮食应该包含各种不同类型的食品才能的降低胆固醇。
对于胆固醇高的人群饮食上要注意主食要以米、面为主，可以的控制血糖，在则是豆制品，尤其是外有豆制的代肉类，如豆制汉堡包、豆制热狗、豆制冷切肉，以及豆奶等。其不含胆固醇，具有降脂作用。
蔬菜像西红柿、洋葱、羊角豆、茄子等含膳食纤多，水分多，供热能低，具有饱腹作用。像菇类、菌类、青豆、菠菜等每天也应该适量食用一些。对胆固醇高患者都是有利的。
胆固醇高患者禁用食物有：白糖、红塘，、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。
我院认为：如果是肝炎引起的胆固醇高。不仅仅在饮食做调理，更要注意的是原因，对症治疗，尤其的肝病复发时，很有可能出现胆固醇高，这时要结合物治疗，才能的降低胆固醇。
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